《表1 不同抗菌复合膜对大肠杆菌的抗菌率Tab.1 Antibacterial rate of different composite antibacte rial films against E.c

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不同抗菌复合膜对大肠杆菌的抗菌率见表1，可以看出，纯PE不具备抗菌性能，加入抗菌剂后，复合薄膜开始具备抗菌性能。其中PE/CTS抗菌薄膜的抗菌率为85%，有一定的抗菌性能。Nano-Zn O小分子在复合膜表面易发挥灭菌作用，PE/Nano-Zn O抗菌薄膜在洗脱后抗菌率有所下降，这可能是因为Nano-Zn O小分子耐水性较差[10]。PE/CTS/Pto薄膜抗菌性能较好，添加壳聚糖与山梨酸钾后制得的PE复合抗菌薄膜的抗菌率可达到95.5%，在洗脱20次后其抗菌率只出现了轻微下降，保持在94.8%，具有抗菌持久性。壳聚糖具有无毒、可生物降解的生物功能和生物相容性，有较强的抗菌和抗真菌的活动[11—12]。壳聚糖通过破坏细胞膜进入菌体细胞内，吸附结合一些带负电的细胞质，扰乱菌体细胞的正常生理代谢，从而抑制细菌生长[13]。壳聚糖、山梨酸钾与PE共混后制备得到的复合抗菌薄膜的抗菌率可达到95.5%，这是因为壳聚糖与山梨酸钾的协同抗菌作用具有良好的抗菌效果。