《表1 2018年福建省山药种植面积和主栽品种》

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《福建省山药产业发展现状及对策》

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福建省山药种植历史悠久，全省各地均有栽培，栽培的物种繁多且来源复杂，主要有参薯Dioscorea alata L.、山薯Dioscorea fordii Prain et Burkill、褐苞薯蓣Dioscorea persimilis Prain et Burkill、薯蓣Dioscorea opposita Thunb、日本薯蓣Dioscorea japonica Thunb等，其中参薯和褐苞薯蓣为福建省地方药材标准收载的“福建山药”项的基原植物[4]。据2018-2019年间对福建各地山药主产区的走访调研（表1）及相关新闻报道，福建省山药栽培面积达5 000hm2以上，较为集中的种植区域为漳州、泉州、南平、三明、龙岩及宁德等地市[5-15]。各地以当地的农家品种为主，选育的品种有麻沙山药1号、闽选山药1号、马铺山药1号、芹峰淮山、明溪淮山1号、阳明山山药、安砂小叶薯、安砂大叶薯、明淮1号、明淮2号等[16-22]，其中经认定/鉴评为药材的仅有麻沙山药1号[16]、闽选山药1号[17]及马铺山药1号[1]3个品种。目前山药鲜品的市场价可达7～20元·kg-1，每667m2收入5 000～15 000元。