《表5 原奶中添加亮氨酸和苯丙氨酸对奶公犊小肠食糜胰蛋白酶活力的影响》

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《日粮因素对反刍动物胰腺外分泌功能的调控》

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苯丙氨酸属于芳香族氨基酸，有研究表明可以通过CCK途径调控胰腺的外分泌[40]。奶山羊十二指肠连续灌注苯丙氨酸14 d的试验发现，奶山羊胰胆汁分泌量、淀粉酶分泌量和血清CCK浓度随苯丙氨酸灌注量的增加呈现先增加后下降的二次曲线变化，在2 g/d苯丙氨酸时有最大值；胰蛋白酶分泌也呈二次曲线变化，最大值出现在4 g/d；脂肪酶分泌受苯丙氨酸影响显著降低[41]。奶公犊饲喂原奶中添加亮氨酸和苯丙氨酸对小肠食糜α-淀粉酶（表4）活力无显著影响（P>0.05），但小肠各位点食糜内淀粉酶活力有显著差异（P<0.05），各处理和小肠相对位点间存在交互作用的趋势（P=0.054）；亮氨酸和苯丙氨酸处理组小肠α-淀粉酶从0%到100%位点，呈先下降再上升的变化趋势；苯丙氨酸对奶公犊小肠食糜胰蛋白酶活力无显著影响（P>0.05），相对位点不同显著影响胰蛋白酶活力（P<0.05）（表5）[36-37]。此外，体外试验表明，苯丙氨酸显著提高奶牛胰腺组织淀粉酶、胰蛋白酶的合成、分泌及mRNA表达[42]。