《表1 焦谷氨酸对高盐饮食小鼠小肠绒毛高度和隐窝深度的影响》

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《焦谷氨酸对高盐饮食小鼠肠道健康及肠道菌群的作用》

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注:*表示与空白对照组相比差异显著（P<0.05）（下同）

小肠是动物体消化、吸收营养物质的主要场所之一，绒毛上皮细胞可以将肠腔中的糖类、氨基酸、无机盐等物质吸收进入体液循环，供动物体利用[12]。各组小鼠小肠绒毛长度及隐窝深度如表1所示。高盐对照组小鼠小肠绒毛高度下降（P<0.05），表明过多的Na+摄入会在一定程度上损害小肠结构，而焦谷氨酸可以改善高钠摄入引起的肠道绒毛损伤，维持肠道结构形态。