《表1 大学生在线外卖行为影响因素模型变量说明表》

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《互联网背景下大学生在线外卖行为的影响因素分析》

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本文设置的因变量是“每周订购外卖的频率”，由于访谈中发现学生订购外卖的频率具有有序、递进的关系，因此本研究将“最近三个月没有点过外卖”赋值为0，“每周0到1次”赋值为1，“每周2到4次”赋值为2，“每周4次及以上”赋值为3。从调查对象的性别来看，男女比例为5:8；从学历上看，大学专科占5.08%，大学本科占94.07%，大学专科和研究生约占6%。近一半的学生表示不清楚外卖食品安全程度，并且每天上网时间大于4个小时，其中35%的学生上网时间大于8个小时。约75%的人表示每次外出就餐时间在1小时以上，其中66.95%在点餐时注意荤素均衡搭配，89.83%的学生认为外卖包装废弃物会污染环境。具体数值见表1所示。