《表1 熏鸡样品信息：基于主成分分析和聚类分析的市售熏鸡食用品质分析》
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试验选取6种地方特色熏鸡，购置于各品牌熏鸡专卖店，详细信息见表1。
| 图表编号 | XD0057329600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.25 |
| 作者 | 刘登勇、赵志南、吴金城、邹玉峰、陈雨、顾明月 |
| 绘制单位 | 渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、江苏省肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心、渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 |
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