《表2 表面活性剂初选结果Tab.2 Primary results of surfactants》

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《澳洲坚果油微乳体系的构建》

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微乳制备过程中不同表面活性剂，对微乳的性质及形成能力均有较大影响。DR反映了制备坚果油微乳时表面活性剂的最少用量，因此，以DR为指标，初步筛选最佳的坚果油微乳体系的表面活性剂，结果见表2。对于Tween系列表面活性剂，随着疏水链的长度变短，HLB值增大，越不利于微乳的形成，这与梁蓉等[21]的研究结果一致。表面活性剂的HLB值决定微乳的类型，HLB在3～8的表面活性剂可制备W/O型微乳，HLB在8～18的表面活性剂可制备O/W型微乳[24]。考虑到单一的表面活性剂不能很好的形成微乳或形成的微乳不稳定，因此在单一乳化剂初选结果的基础上，通过考察成乳效果和DR值。试验结果表明，选取TW-60和PEG-40作为复合表面活性剂较为合适。