《表3 Box-Behnken-Design试验设计及试验结果》
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根据Box-Behnken设计原理，对切达奶酪发酵工艺参数进行响应面优化的结果见表3，其中:A为发酵剂接种量；B为发酵时间；C为凝乳酶添加量.
| 图表编号 | XD0055180400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.03.10 |
| 作者 | 曾志丹、吴爱娟、黄苓、孙洁、曾小群、潘道东、吴振 |
| 绘制单位 | 宁波大学食品与药学学院、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室、宁波大学食品与药学学院、浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室 |
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