《表3 不同化合物作用下的红细胞溶血率》

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《咖啡酰氨基酸乙酯的合成及其抗氧化活性》

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*P<0.05（与SDS组比较）。

前期研究发现，样品浓度越大，溶血率越高，对红细胞膜的刺激性越强。咖啡酰氨基酸乙酯衍生物红细胞溶血率见表3。被测物质Ⅲc对红细胞膜的刺激性与Ⅲa、溶剂（DMSO）之间无显著性差异，其他各被测物质间均存在显著性（P<0.05）。表3中各被测样品浓度为1 mmol/L时（SDS质量浓度为1.3 g/L），样品溶血率（均值）由大到小排序为:SDS（74%）>Ⅲb（40%）>CA（1.5%）>Ⅲa、Ⅲc、Ⅲd、DMSO（<1%）。由溶血率大小推知，咖啡酸与氨基酸乙酯盐酸盐成酰胺后刺激性普遍降低。前人研究发现，亮氨酸可通过抑制腺苷酸环化酶活性实现膜电位去极化，使细胞膜长时间处于受刺激状态[17]。咖啡酰亮氨酸乙酯可能由于亮氨酸基团的存在，从而对红细胞膜表现出高于咖啡酸单体的刺激性。