《表1 固液结合工艺不同接种量培菌情况记录》

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《固液结合生产根霉曲工艺研究》

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注:静置培养时间是指盘内的品温没有明显变化的时间，顶温指盘内品温最高为40℃时的控制温度。

以生产中所需要的拌合用水量计，实验设置4个接种量（2.5%、5.0%、7.5%和10%）进行扩大生产实验。称取新鲜麸皮200 kg，按用水量60%（麸皮质量计）即加水120 kg拌合均匀灭菌后，分成均等的4份，分别取种子液0.75、1.5、2.25、3 L（编号分别为1、2、3、4），以无菌水将不足3 L的种子液补足至3 L，将各种子液接种于4份培养料中，作好标记，装盘后，分别放入4间培养室中培养，培养室内静置培养时温度均控制在30℃，以接种装完盘入室培养开始计时。观察其培菌情况并作好记录（表1）。