《表2 饮料成品中微量元素含量Table 2 The content of trace elements in fresh sarcotestas of ginkgo biloba juice bev

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《新鲜银杏外种皮制备保健饮料研究》


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mg/g

根据“2.1”及“2.2”的工艺条件,将银杏外种皮鲜榨汁先脱除银杏酸,再脱除单宁制得饮料试样。该饮料清甜爽口,澄清透明,有银杏所特有的清香和淡黄色。经检测,其银杏多糖等生物活性物质如表1所示,所含微量元素如表2所示。