《表3 SO2管路密封后 (无外加O2) 在制品和产品的色值》
硫熏过程中硫气管路泄漏前、泄漏后以及管路密封后,相应的清汁、粗糖浆、清糖浆、白砂糖色值见表1、表2、表3和图1。硫气管路泄漏后,清汁、粗糖浆、清糖浆等在制品较硫气管路泄漏前和密封后色值略有提升,增色幅度为80~170 IU,增色率<10%,而产品白砂糖幅度39~73 IU,增色率>30%;可见,产品白砂糖色值受硫气管路泄漏的影响更甚于在制品。
图表编号 | XD0051799600 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.04.01 |
作者 | 潘莉莉、蔡惠贤、陈钰萍、李凯 |
绘制单位 | 广西大学轻工与食品工程学院、糖业及综合利用教育部工程研究中心、广东广垦糖业集团有限公司、广东广垦糖业集团有限公司、广西大学轻工与食品工程学院、糖业及综合利用教育部工程研究中心、广西蔗糖产业协同创新中心、广西制糖学会广 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |