《表1 正交试验因素与水平设计》
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在单因素试验基础上，选取发酵温度、酵母接种量、二氧化硫添加量、初始含糖量为试验因素，以酒精度为考察指标设计L9（34）正交试验，进一步优化果酒发酵工艺。因素水平见表1。
| 图表编号 | XD0050094400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.05.10 |
| 作者 | 胡云峰、庞权、阎瑞香、陈君然 |
| 绘制单位 | 天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院、天津科技大学包装与印刷工程学院、天津科技大学食品工程与生物技术学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
