《表4 胆固醇及COPs回收率试验结果》

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《液态乳中胆固醇、7-脱氢胆固醇及25-羟基胆固醇的同步测定方法》

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该方法胆固醇的回收率在99.2%～101.2%，平均回收率为99.5%，7-脱氢胆固醇的平均回收率为47.4%，25-羟基胆固醇的平均回收率为67.6%。说明该方法在简便易行的基础上，还能有较高的回收率，基本可以完全提取样品中的胆固醇，准确性高，稳定性强，样品中的COPs含量较低，回收率相对较低。可能是由于25-羟基胆固醇含有一个羟基，7-脱氢胆固醇中含有一个羰基。都属于极性基团，水溶性大，不利于物质的回收。