《表2 不同添加比例混合菌发酵对茶中黄酮含量的影响Tab.2 Effects of different proportions of mixed fermentation on flavonoids

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《刺五加发酵茶工艺优化及其抗氧化活性》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

比例1为米曲霉∶红曲霉=1∶1；比例2为米曲霉∶红曲霉∶产朊假丝酵母=1∶1∶1；比例3为米曲霉∶红曲霉∶产朊假丝酵母=1∶2∶1；比例4为米曲霉∶红曲霉∶产朊假丝酵母=2∶2∶1；比例5为米曲霉∶红曲霉∶产朊假丝酵母=2∶3∶1。

产朊假丝酵母，米曲霉和红曲霉以5种不同添加比例混合进行固态发酵刺五加鲜叶得到的黄酮含量和感官得分实验结果分别见表2和表3。