《表1 不同畜禽粪便中的平均养分含量》

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《畜禽粪便的危害及处理技术》

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畜禽粪便中所含的化学成分受饲养水平、日粮组成以及动物个体消化能力等因素的影响，而具有较大的差异。例如，不同畜禽的粪便含水率和矿物元素有差别，牛粪的含水率最高，在80%～85%之间，羊粪的含水率在68%左右。畜禽粪便中含有较多的有机物质，通常情况下，畜禽粪便中的粗蛋白含量比其所采食饲料的粗蛋白含量要高，所含的氨基酸种类也比较丰富。畜禽粪便中富含农作物生长所需要的N、P、K等养分，此外，畜禽粪便中还含有粗脂肪、Ca、Na、Fe、Cu、Zn等多种营养物质。因此，畜禽粪便一直是用作农作物的优质肥料，可直接施于农田，也可简单堆肥后施于农田，畜禽粪便对于改善土壤结构，提高土壤肥力，维持土壤持续力具有重要的意义。李书田等[5]取样分析了20个省市的牛、羊、猪、鸡粪便的养分含量，发现，牛粪和羊粪的N、P、Zn、Cu含量明显低于鸡粪和猪粪，K含量差异不大，详细含量见表1。