《表4 不同酵母在苹果汁固体培养基上的涂布生长情况》

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《Cider Beer关键酿造工艺的研究》

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选取在贫氮条件下生长状况较强的A、B和C菌株，通过固体培养基上涂布菌落计数的方式，对比3种酵母菌株的增殖能力，见表4。可发现，B和C两株菌更适应纯苹果汁的贫氮环境，增殖速度快，且增殖能力强。