《表4 粪肠球菌M53-2正交试验结果》

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《降胆固醇乳酸菌的生长特性及发酵培养基的优化》

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如表4所示，由极差分析可知，培养条件对活菌数的影响程度从高到低为:温度、pH、接种量，粪肠球菌M53-2的最佳培养条件为A2B2C2，即温度37℃、pH6.2、接种量4%。