《表2 不同质量分数HA增稠的营养制剂在恒定剪切速率下的表观黏度及变化》

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《透明质酸多糖增稠适用于吞咽困难的肠内营养制剂及其流变学性质》

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此外，从剪切（搅拌）强度和剪切时间对营养制剂黏度变化综合影响的角度，结合图1b和图5可以看出，未经HA增稠的营养制剂在剪切速率为50 s-1和200 s-1下表观黏度η50和η200变化不明显，说明剪切（搅拌）的剧烈程度和剪切时间的长短基本不会对其黏度造成影响，而对HA增稠的营养制剂，尽管恒定剪切速率下剪切时间的长短也对表观黏度无影响，但随着HA质量分数的升高，高剪切强度相较低剪切强度造成的表观黏度下降更明显。如表2所示，HA质量分数为0.1%～0.5%时所对应的50 s-1和200 s-1剪切速率下表观黏度下降幅度为30%～60%。因此，通过调节增稠剂HA的质量分数可调控黏度下降程度，以满足不同吞咽困难患者对黏度和口感的多方面需求。