《表3 不同共价聚合物和PPI溶液的表面张力和CMC》

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《不同分子量的葡聚糖-花生分离蛋白接枝复合物的制备及其性质》

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表面张力一般是指液体与气体或其它不相容的液体以及固体相接触时，在接触面表现出的一种作用力，这种作用力可以让液体表面层表现出收缩趋势，尽可能减小其表面接触面积。表3是不同共价聚合物和PPI溶液的表面张力结果。