《表2 25℃下不同pH所对应的时间》
经过上述试验过程,采集了恒定温度下各个不同时期牛奶酸度的具体数据,利用数据拟合法得出某一恒定温度下储存时间对应的牛奶pH关系曲线,进而得到该温度下的时间与酸度关系表;改变设定的温度,得到多条时间酸度关系曲线,制作出多个不同温度下的时间酸度关系表,如表1~表4所示。在新鲜牛奶的变质过程中,pH从6.66降到4.22,该系统对该过程进行实时采集,采集精度为pH 0.001,由于数据量过大,表1~表4中只显示了其中一部分数据,在20,25,30和40℃下,pH从6.66下降到5.98分别用了49,19.75,10.67和5.55 h,表明不同温度下pH随时间的变化趋势。利用表1~表4中的数据制作数据库,作为系统实时检测牛奶新鲜的数据基础。
图表编号 | XD0041131500 严禁用于非法目的 |
---|---|
绘制时间 | 2019.02.20 |
作者 | 李承霖、吕玉祥 |
绘制单位 | 太原理工大学物理与光电工程学院、太原理工大学物理与光电工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |