《表6 13项指标的因子载荷表》

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《不同皮籽比例对葡萄酒酚类物质和感官特性的影响》

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通过主成分分析对样品所测指标进行降维，通过考察特征值λ>1并综合考虑方差贡献率确定最优的主成分数为3个。由表6可知，前3个主成分所构成的数据量为总数据量的90.01%，所以提取的3个主成分能够较好地反映所有指标的全部信息。