《表3 蜜环菌胞外多糖总抗氧化能力》

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《不同蜜环菌属真菌胞外多糖生物功能的研究》

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注:数据经过方差分析，其中a，b，c，d，e，f，g，h不同代表P<0.05（n=6）。

通过测定总抗氧化能力来评价11种蜜环菌胞外多糖的功能，11种蜜环菌多糖都存在抗氧化的活性（表3）。总活性为285.2～976.4μmol·g-1。其中，秦氏蜜环菌和紫香蜜环菌胞外多糖的抗氧化能力最高，分别达到976.4、970.9μmol·g-1，两者之间没有达到显著性差异（P>0.05），其次蜜环菌胞外多糖的抗氧化能力也相对较高，可以达到841.5μmol·g-1。