《表1 金属离子对纤维素酶水解秸秆纤维的影响》

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《纤维素酶水解小麦秸秆的酶解动力学》

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本试验对各类金属离子不同浓度对纤维素酶水解小麦秸秆的影响进行了对比。以不添加金属离子的反应作为100%对照，结果如表1所示。Na+和Mg2+不同的浓度对纤维素酶水解小麦秸秆都有促进作用，5 mmol/L时促进作用最明显，Cu2+对酶活有抑制作用，这是由于重金属离子使蛋白质变性失活，抑制了反应的进行[12]。试验数据显示，试验中其他金属离子对酶活影响较小。