《表1 ZH-22正交实验结果Tab.1 Orthogonal experimental results of ZH-22》

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正交实验结果见表1.由极差值可知各因素对培养基pH值的影响程度为:葡萄糖浓度(2.28)>酵母膏浓度(1.62)>氯化镁浓度(1.51)>磷酸二氢钾浓度(0.52),从而确定ZH-22的最优产酸条件为:葡萄糖5g/L,酵母膏4g/L,磷酸二氢钾0.3g/L,氯化镁0.3g/L.分析正交实验结果可知,碳源、氮源对ZH-22降低pH的效果影响较大,而无机盐的影响很小.因此,若将ZH-22投入实际应用,只需提供大量碳源、适量氮源和少量无机盐,就可以使ZH-22发挥出良好的降低pH效果.