《表2 草酸对NHisSpGLO催化活性的抑制效果Tab.2 Inhibition effect of NHisSpGLO with oxalate》

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《菠菜乙醇酸氧化酶的酶学特性及同工酶电泳分析》

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先前有关菠菜GLO催化特性的研究都比较单一，本研究系统的测定了菠菜GLO的相关酶学参数。将纯化的NHis SpGLO进行了酶动力学分析，发现NHis SpGLO对乙醇酸的亲和力最高，Km（乙醇酸）为0.41 mmol/L（表1），而其对乙醛酸与甘油酸的亲和力较低，Km（乙醛酸）与Km（甘油酸）分别为5.83，4.75mmol/L（表1），同时NHis SpGLO催化乙醇酸的Vm也显著高于乙醛酸与甘油酸（表1）。此外由于乙醇酸代谢与草酸代谢可能存在密切的关系，乙醛酸又是水稻草酸合成的前提[44]，而草酸又是GLO天然的竞争性抑制剂[44-45]，所以本研究分别分析了NHis SpGLO催化乙醇酸或乙醛酸时草酸对其活性的抑制效果，测定了其各自的Ki，结果见表2。相对于乙醇酸，在以乙醛酸为底物时，NHis SpGLO的催化反应更容易被草酸所抑制（较低的Ki）。