《表2 大中城市蔬菜每公顷平均成本收益情况》

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《农业供给侧改革的“三品策略”实施路径分析》

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数据来源:《2017全国农产品成本收益资料汇编》

相对于粮食，蔬菜种植利润稍高，但成本利润率下降趋势非常显著，如表2所示。2011—.2016年，蔬菜产量稳中有降，产值逐年增加，2011年蔬菜产值为83.057.25.元/hm2，2016年蔬菜产值增长至106.606.05.元/hm2，蔬菜种植成本上升的趋势更为显著，从2011年的44.692.20.元/hm2上升至2016年的76.268.10.元/hm2，涨幅高达70.65%，蔬菜种植每公顷净利润及成本利润率呈逐年下降趋势，2011年蔬菜种植成本利润率为85.84%，到2016年这一数值已降至39.78%[6]。