《表6 产地为湖南的不合格食品情况 (2012年1月至2015年9月)》

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《基于产地的食品安全输入性风险研究:北京的案例》

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湖南省的不合格食品中以豆制品为主，湖南的特产休闲小吃以豆制品类居多，像卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐等都是比较出名的小吃。表6为湖南省不合格食品类别及其占比，我们可以看到豆制品占比为50%。