《表4 不同性别、年龄、受教育程度以及家庭年收入的实验参与者对产地标签的认知指数》

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《基于消费者对产地信息属性偏好的可追溯猪肉供给侧改革研究》

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根据产地标签认知指数值的设置方法，每位参与者对产地标签的认知指数值应为12～60，结果显示，本次实验参与者的产地标签认知指数的平均值为32.72，最小值为22，最大值为46。如表4所示，不同性别、年龄、受教育程度以及家庭年收入的参与者对产地标签的认知并无显著差异。但相对而言，男性、年龄为25～34岁、高中学历、家庭年收入为60001～100000元的参与者较其他层次的参与者的认知指数平均值更高。在所有实验参与者中，仅有6.36%的参与者认为现在已经有足够多的可供选择的食品，不需要通过产地标签的形式生产更多种类的食品。有7.27%的参与者认为产地标签的作用被夸大了，45.45%的参与者认为对食品加贴产地标签可能会存在安全问题，并且这类参与者中有18%的消费者对产地标签信息的真实性持怀疑的态度。有82.73%的参与者认为对食品加贴产地标签能够使消费者对自己所购买的食品有更多的了解。