《表3 不同收入组居民食品消费的需求收入弹性》

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《基于AIDS模型的陕西省城镇居民食品消费的变化分析》

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如表3所示，不同收入组居民粮食的消费均缺乏收入弹性，弹性值均在0.3以下。在初期，居民整体生活水平仍较低，随着收入层次的提高，居民粮食消费的需求收入弹性逐渐增大，而随着时间的推移，不同收入组居民的粮食消费对收入的增长越来越不敏感。现阶段随着收入层次的提高，居民粮食消费的需求收入弹性则呈现相反的变化趋势，高收入层次居民的粮食消费习惯已经基本固定，收入弹性接近于零，只有0.03，低收入居民粮食消费的收入弹性也降至0.137。