《表2 亳州市场麦芽数据表 (n=2)》

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《基于市售麦芽质量调查的问题分析及相关建议》

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表1数据表明10份麦芽样品中，商铺6样品超过1.0%，达到1.57%，其余9份均小于1.0%。表2数据表明14份麦芽样品中，商铺13和商铺15样品超过1%，最高达到3.8%，其余12份均小于1%。表3数据表明11份麦芽样品中，商铺22第2份样品超过2%，达到2.1%，商铺22第3份、商铺25、商铺27样品在1%~2%之间，其余7份均小于1%。结果表明中药材市场中的样品含杂率基本合格，麦芽中的杂质多为砂石、大麦秸秆、脱落的须根等，秸秆为麦芽加工中漂洗过程未捞尽杂质所致，而须根是麦芽干燥后，从麦芽基部脱落产生，因此秸秆视为杂质而须根不可避免。