《表1 食用菌产业对农村劳动力结构变迁的影响》

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《食用菌产业对农村劳动力结构变迁的影响》

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注：资料来自牡丹江市黑木耳产业调研。

食用菌产业在国家实施大健康产业、美丽乡村建设和精准扶贫的大背景下已经成长为我国的第五大农业产业。2018年我国食用菌产量达4 000万吨，成为世界上生产食用菌最多的国家之一[1]。食用菌产业的发展也对农村劳动力结构变迁产生了一定的影响，见表1。