《表5 农户储粮构成及演变》

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《农家粮食：储备与安全——以晋浙黔三省为例》

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农户储粮主要包括口粮、饲料和种子。表5描述了三省农户储粮的构成情况。需要注意，在调查数据中，口粮、饲料和种子并不是农户储粮的全部类别，用作他途的储粮未被统计，因此口粮、饲料和种子三项占比之和并不总是为100%。总体而言，种子在储粮中所占比重下降明显，口粮和饲料占比略有下降，变化幅度较小。三省农户的储粮结构差异显著。山西的口粮占比呈先下降后上升的“U型”形态；浙江绝大多数农户的储粮为口粮，变化幅度最小；贵州的口粮占比下降幅度较大。与农户粮食支出结构比照可以发现，二者的构成比例存在明显的相关性。