《表1 百里香挥发性香味成分分析结果》

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《利用气相色谱-质谱测定百里香提取物香气成分分析研究》

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由图1可知，所选色谱条件适用于百里香提取物中挥发性成分的分离、分析，利用NIST 11谱库对百里香提取物中的主要挥发性组分进行定性分析，实验结果见表1。百里香提取物中共鉴定出44种挥发性组分，约占总质量分数的98.50%。