《表3 鲜竹沥中水解氨基酸的测定结果(μg·m L-1)》

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《柱后衍生法测定鲜竹沥中氨基酸的含量》

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注:“/”表示未检出。

取收集到的8批鲜竹沥样品，按“2.1.3”项下供试品制备方法平行制备，再分别精密吸供试品溶液各50μL，按“2.1.3”项下色谱条件进样分析，测得各色谱峰峰面积，再带入上述标准曲线方程，结合稀释倍数和取样量计算得到，结果显示不同工艺制备的鲜竹沥中氨基酸含量差异很大，A公司的鲜竹沥样品中（干馏法）总氨基酸为510.08～686.32μg·m L-1，其测定结果与模拟鲜竹沥古法（直火烤）总氨基酸含量（462.02μg·m L-1）基本一致。B公司样品两批次总氨基酸含量分别为1 045.96和1 050.62μg·m L-1，但均只检测出1种氨基酸。而通过蒸、煮工艺自制鲜竹沥样品氨基酸总量分别为8.58和2.58μg·m L-1。测定结果见表3。