《表2 检测值与真值的偏差指导范围[17]》

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《食品实验室质量控制》

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留样复测是内部质量控制的一种常用且便捷的方法。在合理的时间间隔内，再次对同一样本进行测试，比较前后2次测量结果的一致性，确定检查过程中是否存在问题，并验证检测数据的可靠性和稳定性[10]。以保留样品的原始检测结果作为评价标准，复测结果与评价标准之差为偏差。可以参考GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》[17]中F.5准确度对实验室间比对或者留样复测进行评判（表2）。（注：留样再测的样品必须具有良好的稳定性，不受存储条件和时间影响而对检测结果产生较大影响）。