《表1 中国高粱三大主产区种植面积变化》

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《中国高粱产业和种业发展现状与未来展望》

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中国改革开放40年来，中国高粱生产面积总体呈现降低趋势（图1）。1979—2009年，中国高粱种植面积由317.3万hm2减少至48.8万hm2，减少84.6%；总产由762.5万t减少到150.3万t，减少80.3%；单产由2 403.4kg·hm-2提高到3 080.1 kg·hm-2，提高28.2%。2009—2018年，中国高粱种植面积由48.8万hm2增至61.9万hm2，增长26.8%；总产由150.3万t增至290.9万t，增长93.5%；单产由3 080.1 kg·hm-2提高到4 702.1kg·hm-2，提高52.7%。目前，中国高粱主要有东北、华北、西南三大主产区，其中，东北（辽宁省、吉林省和黑龙江省）、华北（山西省、内蒙古自治区和河南省）主要是粳高粱生产区，种植面积41.6万hm2；西南主产区（四川省、贵州省和重庆市）主要是糯高粱产区，近年来，在茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等知名酒企的拉动下，迅猛发展，种植面积从8.7万hm2(1978年）增至21.0万hm2(2018年），占全国种植面积比重从2.5%发展到29.6%。中国高粱三大主产区生产集中度进一步增加，种植面积从占全国58.3%到增至目前的88.2%（表1）。