《表8 实验中碳氮比与p H、PMV以及效价之间的关系》

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《培养基优化设计提升多拉菌素生物发酵水平》

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通过分析P-B试验，最陡爬坡试验以及中心响应面试验的结果，总结发现：C:N在1.0～2.0范围时，发酵液放瓶时p H在6.8～7.2之间，菌体PMV在32%～44%，效价在300～600mg/L。当C:N在0.5～1.0时，比值过低，培养基中碳源含量低氮源含量高，菌体快速生长期将氮源用作碳源，氮源中氨基释放，p H升高，p H过高会抑制菌体生长，所以菌体PMV减小，多拉菌素合成减少。当C:N在2.0～3.5时，比值偏高，此时培养基中氮源含量低，不能维持菌体生长的氮量，所以菌体PMV低，没有充足的氮源，菌体会死亡，导致p H回升，效价也不高（表8）。