《表5 山竹果壳色素对测试菌的MIC和MBC结果》

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《超声波辅助提取山竹果壳色素及其抑菌活性的研究》

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mg/mL

由表5可知，山竹果壳色素溶液对3种供试菌均有明显抑菌效果。山竹果壳色素溶液对沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的MIC为1.25mg/mL，对副溶血性弧菌的MIC为5mg/mL。山竹果壳色素溶液对沙门氏菌的MBC为2.5mg/mL，对金黄色葡萄球菌的MBC为5mg/mL，对副溶血性弧菌的MBC为10mg/mL。