《表2 不同品种、产地木耳的多糖含量测定结果》

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《不同品种及产地木耳中多糖含量比较研究》

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注：不同字母表示差异有统计学意义（P<0.05）；相同字母表示差异无统计学意义（P>0.05）。

制备不同品种、产地木耳的供试品溶液，于620 nm波长处测定吸光度，每个产地测定10个批次，每批次平行处理2份，计算多糖的含量，并进行统计学分析，结果见表2。不同产地黑木耳中多糖含量存在显著差异（P<0.01），其中浙江江山产的黑木耳中多糖含量最高，为4.1%。浙江江山产的毛木耳中多糖含量整体较江苏徐州产的含量稍高，但差异无统计学意义（P>0.05），即不同产地毛木耳中多糖含量差异不明显。除辽宁本溪产地的黑木耳中多糖显著低于其他2个产地的毛木耳外（P<0.01），同产地或地域位置相近的不同产地木耳2个品种间的多糖含量水平相当，无显著差异（P>0.05）。