《表2 发酵液细菌相对丰度与SCFA产量的相关性分析》

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《乙醇对瘤胃细菌发酵纤维类饲料产短链脂肪酸能力的影响》

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注：*：显著相关（P<0.05）；**：极显著相关（P<0.01）

本研究还发现添加乙醇显著提高了小黑麦草组放线菌门（Actinobacteria）的相对丰度，而且相对丰度从1.93%升高到22.46%，这与Lin等[13]报道的添加乙醇提高了放线菌门相对丰度的结果一致。嗜热双歧杆菌（B.thermophilum）属于放线菌门双歧杆菌属（Bifidobacterium），是动物肠道中的有益菌群。双歧杆菌的主要发酵底物是碳水化合物，双歧杆菌在碳充足时发酵产生乳酸和乙酸，在碳不足时发酵产生甲酸和乙酸[20]。丁酸梭菌（C.butyricum）属于厚壁菌门（Firmicutes）梭菌属（Clostridiales），在梭菌属中已报道了很多株可利用乙醇生产丁酸和己酸的菌种，如Clostridium kluyveri、Clostridium tyrobutyricum ATCC 25755、Clostridium sp.BS-1、Clostridium autoethanogenum、Clostridium ljungdahlii、Clostridium ljungdahlii和Clostridium ragsdalei[21-25]。其中，克氏梭菌（Clostridium kluyveri）被认为是在体外培养中可利用窖泥或污泥等有机物最典型的己酸菌[26]。郭威等[27]共培养放线菌和己酸菌的结果表明，放线菌不产生己酸，但可以耐受一定量的乙醇，并促进己酸菌利用乙酸和乙醇产己酸。相反，蒋敏等[28]的研究表明，青春双歧杆菌（Bifidobacterium adolescentis）可产生乙酸、丁酸、戊酸和己酸；Lambrecht等[29]也检测到双歧杆菌相对丰度随己酸产量的升高而升高，当不再合成己酸时，该菌消失。本研究发现，添加乙醇后小黑麦草组的戊酸和己酸产量显著升高，并且嗜热双歧杆菌和丁酸梭菌相对丰度显著升高，嗜热双歧杆菌相对丰度与戊酸产量呈显著正相关，丁酸梭菌相对丰度与戊酸、己酸产量呈显著正相关，这说明嗜热双歧杆菌和丁酸梭菌在瘤胃体外发酵产戊酸和己酸中具有重要作用。