《表4 干海参不同前处理后铝含量测定结果》

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《不同状态下海参中的铝含量测定及安全分析》

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按照本研究中的方法对30种不同地市的干海参（海参编号为G1～G30）中铝含量进行测定，结果见表4。可以看出经过直接粉碎后测定的海参中均检出铝，且含量较高，其中100 mg/kg以上的样品占73.3%；经过复水后再粉碎测定的海参中的铝含量明显降低，均在100 mg/kg以下。通过对干海参水发前后铝含量的对比，表明干海参水发后达到可食用状态时，铝的含量会远远低于干海参中的含量。