《表2 不同棉秆水平对肉风味指标的影响（鲜重基础）》

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《日粮棉秆比例对绵羊羊肉风味的影响》

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注：相同指标同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（P<0.05），肩标不同大写字母表示差异极显著（P<0.01），肩标相同字母或无字母表示差异不显著（P>0.05）；下同。

由表2可知，硫胺素含量30%组>对照组>20%组>50%组>40%组，棉秆添加组与对照组之间无显著差异（P>0.05），各棉秆添加组间，30%组的硫胺素含量比40%组高61.54%，差异显著（P<0.05）。棉秆添加组的肌苷酸含量均低于对照组，但差异不显著（P>0.05）。20%组和30%组胆固醇含量分别比对照组高1.37%和1.50%，40%组和50%组分别比对照组低16.24%和42.8%，但统计差异均不显著（P>0.05）。