《表3 L9(33）正交试验方差分析结果表》

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《迷迭香酸、Nisin、聚赖氨酸联合抑菌效果及其涂膜保鲜效果的研究》

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注：**表示作用显著，*表示作用较显著。

由表2、表3可知，各因素和各因素水平对试验指标均有比较明显的效果，且迷迭香提取物浓度（A）影响效果显著，通过极差R值的大小和方差分析结果可以看出迷迭香提取物浓度（A）是主要的影响因素，其次是聚赖氨酸浓度（C）和Nisin浓度（B），由K值可知迷迭香提取物复合抑菌剂理论最佳复配方案是A1B1C2，使用1.3.2中的抑菌率测定方法测定方案A1B1C2的抑菌率为93.27%>86.91%，所以最佳复配方案为：迷迭香提取物、Nisin、聚赖氨酸浓度比为4∶8∶1。