《表3 不同品种百合FAAs含量》

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《不同品种百合内外鳞片游离氨基酸组成的主成分分析及聚类分析》

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注：.药用氨基酸；☆.呈味氨基酸品种；不同大写字母、小写字母分别表示不同品种间内片、外片差异显著（P<0.05）；*.相同品种内外片差异显著（P<0.05），标注在含量高的样品上；非必需氨基酸（non-essential amino acid，NEAA)；Arg、Glu、Orn单位为mg/g。

如图1所示，6 min内，百合样品中各FAAs均得到较好的分离，在26种氨基酸标准品对照下，从百合中共鉴定出21种FAAs。胡悦等[14]共检出16种，李琪等[26]检出20种。与前人研究相比多检测出Asn、Gln 2种氨基酸，但未检出Cys、Cysh及HPro，这可能与FAAs提取方法及品种差异有关。如表3所示，不同品种及内外片百合鳞茎中氨基酸种类无差异，均含有21种氨基酸，其中必需氨基酸（essential amino acids，EAAs）包括Val、Thr、Trp、Phe、Met、Leu、Lys、Ile 8种，2种半必需氨基酸Arg和His，药用氨基酸种类齐全，包括Phe、Met、Leu、Lys、Tyr、Asp、Glu、Gly、Arg 9种。