《表4 小鼠血脂水平：复配ω-3/ω-6不饱和脂肪酸对高龄小鼠的认知保护》

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《复配ω-3/ω-6不饱和脂肪酸对高龄小鼠的认知保护》

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mmol/L

长期高膳食饱和脂肪酸会引起血脂水平的升高，提高机体氧化应激水平[13]，进而加快机体的氧化损伤，但本研究中小鼠血脂水平没有明显差异（P>0.05），这可能是因为实验时间过短，同时也说明较高剂量的多不饱和脂肪酸油脂摄入不会引起血脂水平的明显升高，见表4。