《表1 N-二甲基亚硝胺的保留时间和质谱参数》

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《气质联用法快速测定肉制品中N-二甲基亚硝胺》

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色谱条件：进样口温度280℃；进样模式，不分流进样；进样量2μL；色谱柱HP-INNOWAX(30 m×0.25mm×0.25μm）；载气，氦气（纯度>99.999%）；载气流量1.0 m L/min；接口温度250℃；程序升温，50℃保持1 min，以10℃/min升至110℃，保持3 min，以40℃/min升至230℃，保持1 min。质谱条件：离子源温度230℃；四极杆温度150℃；碰撞能量70 e V；化合物离子对见表1。