《表6 回归模型方差分析表》

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《基于Plackett-Burman试验和响应面法优化松茸牛肉酱生产工艺》

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依据Plackett-Burman试验结果，以感官评分为响应值（Y），选取熟制时间（A）、干辣椒粉使用量（B）、秘制香料使用量（C）为自变量进行响应面试验，对松茸牛肉酱的配方进行优化，试验设计见表4，试验方案与结果见表5，回归模型方差分析见表6，回归模型可信度分析见表7。