《表2 二次回归正交旋转组合设计试验》
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《二次回归正交旋转组合设计优化富含γ-氨基丁酸豆酱制曲工艺》
根据图2～图4的单因素试验结果，选取糙米添加量（A）、蔗糖添加量（B）、制曲时间（C）作为3因素，以蛋白酶酶活（Y1）、GABA含量（Y2）、谷氨酸含量（Y3）为响应值，试验方案及结果见表2。
| 图表编号 | XD00207358400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.12.25 |
| 作者 | 李冬龙、李拂晓、葛艳静、谢彩锋、刘继栋、杭方学 |
| 绘制单位 | 广西大学轻工与食品工程学院、蔗糖产业省部共建协同创新中心广西大学、广西大学轻工与食品工程学院、蔗糖产业省部共建协同创新中心广西大学、广西大学轻工与食品工程学院、蔗糖产业省部共建协同创新中心广西大学、广西大学轻工与食品工程学院、蔗糖产业省部共建协同创新中心广西大学、广西大学轻工与食品工程学院、蔗糖产业省部共建协同创新中心广西大学、广西大学轻工与食品工程学院、蔗糖产业省部共建协同创新中心广西大学 |
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