《表2 单一胶凝剂对凝胶组织形态的影响》

《表2 单一胶凝剂对凝胶组织形态的影响》   提示:宽带有限、当前游客访问压缩模式
本系列图表出处文件名:随高清版一同展现
《红葡萄酒夹心果冻的制作工艺优化》


  1. 获取 高清版本忘记账户?点击这里登录
  1. 下载图表忘记账户?点击这里登录

综合上述结果,试验对单一胶凝剂制备样品的组织形态进行了总结,具体内容见表2。通过比较分析可以得出,使用单一种类的胶凝剂所制作出来的凝胶样品,其组织形态均较差。因此,我们考虑使用不同种类的胶凝剂进行复配,以期通过不同种类胶粉之间的协同作用来提高凝胶性能,从而使样品获得更好的弹性和保水性,以及较为透明的状态。