《表2 单一胶凝剂对凝胶组织形态的影响》
综合上述结果,试验对单一胶凝剂制备样品的组织形态进行了总结,具体内容见表2。通过比较分析可以得出,使用单一种类的胶凝剂所制作出来的凝胶样品,其组织形态均较差。因此,我们考虑使用不同种类的胶凝剂进行复配,以期通过不同种类胶粉之间的协同作用来提高凝胶性能,从而使样品获得更好的弹性和保水性,以及较为透明的状态。
图表编号 | XD00207357000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.12.25 |
作者 | 丰暑敏、张波、李丽、杨平、台小文 |
绘制单位 | 甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室甘肃省葡萄与葡萄酒产业技术研发中心、甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室甘肃省葡萄与葡萄酒产业技术研发中心、甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室甘肃省葡萄与葡萄酒产业技术研发中心、甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室甘肃省葡萄与葡萄酒产业技术研发中心、甘肃农业大学食品科学与工程学院甘肃省葡萄与葡萄酒工程学重点实验室甘肃省葡萄与葡萄酒产业技术研发中心 |
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